Naturefitpt Blogi

Tämä nopeatekoinen täyttävä ja maistuva leipä on ihan suosikkejani. Viljaton ja sokeriton ruokavalio pitää energiatasot yllä ja aivotoiminnan vireänä. Kokeile ja ihastu!

• 90gmantelijauhoa
• 30g kookosjauhoa
• 20g profiberjauhoa
• 15g kikhernejauhoa (gram)
• 15g psylliumia
• 1tl soodaa
• 1tl suolaa
• 4 isoa kananmunaa
• 2,5dl vettä
• 1-2rkl tuoretta rosmariinia tai 2tl kuivaa
• 1-2tl sipulijauhetta
• 1-2 valkosipulinkynttä silputtuna
• tuoreita yrttejä

• sormisuolaa pinnalle
• oliiviöljyä pinnalle
• kirsikkatomaatteja pinnalle
• (juustoraastetta pinnalle)

Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin. Lisää munat voimakkaasti vatkaten. Lisää vesi ja jatka vatkaamista, kunnes taikina muuttuu kuohkeammaksi ja paksummaksi. Aikaa tähän menee n.minuutti. 

Taputtele taikina noin sentin paksuiseksi levyksi öljytylle leivinpaperille uunipellille. Taikina on tahmeaa, joten kostuta hieman...

Salaatti korvaa monestikin päivän lounaan, kun täällä Espanjassa on päivällä melkein aina kuuma ja pittakehoni kaipaa muutenkin usein viilentäviä raakoja ruokia.

Salaatin ei kuitenkaan tarvitse olla tylsä: tomaatti-kurkku-salaatti-kana tai feta, vaan salaateissakin on ihana käyttää mielikuvitusta. Ja edellisenä päivänä voi hyvin pilkkoa ainekset valmiiksi omiin kulhoihinsa, niin seuraavana päivänä on helppo koota niistä annos. Salaattia ei siis kannata yleensä tehdä edellisenä päivänä valmiiksi, koska monet ruoka-aineet eivät siedä toisiaan ja alkavat heti vettyä toistensa kosketuksesta.

Tässä seuraavassa olen käyttänyt lisukkeena valmista hummusta, koska täältä Espanjasta sitä saa tuoretavarana valmiina ilman lisäaineita, mutta jos et löydä valmiina, tee itse. Netti on...